» Przepisy » Przetwory » Przetwory z warzyw » Buraczki na zimę

Buraczki na zimę


  
1 5 5 6
2010-11-07
2,5h
bardzo łatwe
Porcje: ok. 10 słoików
Kuchnia europejska

Buraczki na zimę

Bardzo prosta i pyszna sałatka z buraczków. Przepis dostałam od koleżanki. Pierwszą porcję zrobiłam tylko dlatego, że miałam nadmiar buraków. Za octem nie przepadam.
Ale buraczki okazały się tak dobre, że od razu pobiegłam na rynek po kolejne buraki. W przyszłym roku robię co najmniej z podwójnej porcji.


Składniki na buraczki na zimę

5 kg buraczków ugotować i przetrzeć,
1,5 szkl cukru,
1 szkl octu,
1/4 szkl soli (dałam mniej, bo były troszkę za słone)
2 ząbki czosnku,
2 pokrojone w kostkę cebule (średnie)
0,5 łyżeczki pieprzu mielonego,
3 łyżeczki chrzanu,
5 ziaren ziela angielskiego,
3 liście laurowe.

Przygotowanie dania buraczki na zimę

...

Wszystko wymieszać i zostawić na 2 godziny.
Przełożyć do wyprażonych słoiczków i pasteryzować 15 minut (jeśli większe słoiki, dłużej).
Ja pasteryzuję w piekarniku w 125 stopniach Celsjusza.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Buraczki na zimę - komentarze

~lidka
~lidka
28.10.2017 16:07
Zrobiła takie buraczki ale oczywiście po swojemu...Dała ocet jabłowy i oczywiście mnie cukru i znacznie mniej soli
Liberi
Liberi
19.09.2012 21:10
Wg tego przepisu buraki wyszły mi niesamowicie kwaśne i słone. Następnym razem znacząco zmniejszę proporcje soli, octu i cukru, bo teraz ledwo da się je zjeść. Będę musiała sama zmęczyć 8 półlitrowych słoików, bo rodzina marudzi.
janie
janie
4.08.2012 08:50
O! Nareszcie buraczki bez papryki. Jadłam kiedyś takie i od dawna szukam tego przepisu. Bardzo dziękuję, jednocześnie polecam wszystkim.
Evaya
Evaya
29.09.2011 22:35
Te buraczki są bardzo dobre. Zrobiłam niemal dokładnie tak jak w przepisie (łącznie z solą), dałam jedynie więcej świeżo utartego chrzanu. Wyszły znakomite. Dziękuję za przepis, wchodzi na stałe do mojego zeszytu z najlepszymi przepisami :) .
beti56
beti56
11.05.2011 23:11
Jestem smakoszem buraczków ,ale takich jeszcze nie robiłam.Napewno wypróbuje
Dagus
Dagus
8.11.2010 19:47
pyszne buraczki, dziś zrobiłam z drugiej porcji, bardzo dziękuję za przepis:)