Bułki przenne na mleku
3
2013-10-29
1 godzina
łatwe
Porcje: kilka
Chrupiące i miękkie bułki pszenne. Dodatek mleka sprawia, że ich miąższ jest bardzo biały, a smak raczej neutralny – pasujący zarówno do słodkich jak i wytrawnych dodatków. Idealne na śniadanie.
Składniki na bułki przenne na mleku
500 g mąki pszennej
2 łyżeczki soli
20 g świeżych drożdży lub 10 g suchych drożdży
1 jajko + 1 jajko do posmarowania bułek
250 g ciepłego mleka
2 łyżeczki soli
20 g świeżych drożdży lub 10 g suchych drożdży
1 jajko + 1 jajko do posmarowania bułek
250 g ciepłego mleka
Przygotowanie dania bułki przenne na mleku
...
Mąkę wymieszać z solą. Dodać pokruszone drożdże (niezależnie od tego czy są to świeże czy suszone- nie trzeba rozbić rozczynu), wbić jedno jajko. Na koniec wlać ciepłe mleko i dokładnie wyrobić ciasto. Powinno być raczej gęste i elastyczne, ale wciąż delikatnie lepić się do rąk.Ciasto przełożyć do wysmarowanej olejem miski, przykryć szczelnie folią spożywczą i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę lub do czasu gdy przynajmniej podwoi swoją objętość.
Po wyrośnięciu zagnieść je jeszcze raz i podzielić na 8 części. Z każdej uformować w miarę równe i gładkie bułki. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko spłaszczyć . Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 15 minut lub do czasu, aż wyraźnie urosną.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
Wyrośnięte, posmarowane jajkiem i nacięte bułki włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 20-30 minut, do czasu aż będą ładnie zarumienione, a postukane od spodu będą wydawały głuchy odgłos.
Wyrośnięte bułki posmarować roztrzepanym jajkiem i szybkim ruchem naciąć – najlepiej bardzo ostrym nożem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Bułki przenne na mleku - komentarze
~Sylwia
20.01.2016 22:25
Przepis wypróbowałam z racji łatwego przygotowania. Ciasto strasznie się lepiło do rąk, ale poradziłam sobie dosypując jeszcze trochę mąki ,ciasto ładnie wyrosło po około pół godziny. Z formowaniem bułek miałam podobny problem, ponieważ ciasto nadal się lepiło,ponownie pomogłam sobie mąką posypując ręce i obtaczając w ten sposób udało się nadać ładny okrągły kształt. Po upieczeniu bułki wyglądały idealnie, a najważniejsze że smakują bardzo dobrze . :)
Kasia, MniamMniam.pl
10.03.2015 09:07
250 g to 1 szklanka o pojemności 250 ml lub mówiąc inaczej 1/4 litra. Pozdrawiam :)
