Briami - czyli pieczona cukinia z ziemniakami po grecku
133
2003-07-06
20 minut 1 1/2 godziny pieczenie
łatwe
Porcje: 4-6
Pyszna letnia zapiekanka, czesto podawana
w greckich domach
Składniki na briami - czyli pieczona cukinia z ziemniakami po grecku
5 srednich cukini, pokrojonych na 1/2 cm
plasterki
4 duze obrane ziemniaki, pokrojone na
1/2 cm plasterki
5 zabkow czosnku (lub wiecej)
pokrojonych na cieniutkie plasterki
2 srednie pomidory, pokrojone na
cwiartki
15dag parmezanu, pokrojonego w kostke*
(dodatkowe informacje ponizej)
1/3 szklanki oliwki
4 lyzki wody
2 czubate lyzki swiezego oregano,
posiekanego
1 1/2 lyzki swiezej miety, posiekanej
1 lyzka swiezej kolendry lub zielonej
pietruszki (posiekanej)
sol i pieprz, do smaku
plasterki
4 duze obrane ziemniaki, pokrojone na
1/2 cm plasterki
5 zabkow czosnku (lub wiecej)
pokrojonych na cieniutkie plasterki
2 srednie pomidory, pokrojone na
cwiartki
15dag parmezanu, pokrojonego w kostke*
(dodatkowe informacje ponizej)
1/3 szklanki oliwki
4 lyzki wody
2 czubate lyzki swiezego oregano,
posiekanego
1 1/2 lyzki swiezej miety, posiekanej
1 lyzka swiezej kolendry lub zielonej
pietruszki (posiekanej)
sol i pieprz, do smaku
Przygotowanie dania briami - czyli pieczona cukinia z ziemniakami po
... grecku
Rozgrzac piekarnik do 220ºC. Wszystkiewarzywa wsypac do duzego, zarodpornego
plaskiego naczynia. Wlac wode, oliwke i
posypac ziolami i dosc mocno przysmaczyc
sola i pieprzem. Dobrze wszystko razem
wymieszac i piec okolo 1 1/2 godziny lub
dluzej, mieszajac od czasu do czasu, aby
wszystkie warzywa ladnie sie
przyrumienily. Grecy podaja te zapiekanke
z plastrem zimnego sera feta i chrupiaca
bagietka. Wino jak najbardziej wskazane!
* Parmezan powinien byc pokrojony w
kostke, a nie starty - kostki sera
zamienia sie w nieregularne,
przyrumienione brylki, natomiast stary ser
sie tylko roztopi i zmieni cala
konsystencje zapiekanki.
* Parmezan powinien byc pokrojony w kostke, a nie starty - kostki sera zamienia sie w nieregularne, przyrumienione brylki, natomiast stary ser sie tylko roztopi i zmieni cala konsystencje zapiekanki.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Briami - czyli pieczona cukinia z ziemniakami po grecku - komentarze
~Kasia
4.06.2018 22:57
220° to chyba gazowy piecyk. Moje warzywa się spaliły na wióry bo niestety instrukcja wprowadza w błąd. Następnym razem zrobię po swojemu.
Caterina139
16.03.2018 23:07
a jak nie mamy świeżej natki pietruszki i innych swieżych oregano,miety :( to co ? ktos doradzi?
Grzegorz, MniamMniam.pl
19.03.2018 11:13
Hej Caterina :) W takim razie użyj ziół suszonych, brami z nimi też będzie smaczne :) Łap uśmiechy :)
~Aga
8.04.2016 00:45
Zrobiłam,było pyszne. Zmodyfikowałam trochę. Z braku ziemniaków pokroiłam bataty i dałam pod koniec inny gatunek sera( ale tez twardego, pokrojonego w kostkę ). Ser sie rozpuścił . Piekłam krócej. Pozdrawiam z Irlandii
Danuśka
11.02.2016 13:02
Briami briami yummy yummy :-) Pycha, pycha! Jak zwykle u Bajaderki (ciągle to piszę :-), ale nie można inaczej :-)).
Następnym razem podwajam składniki, bo jak mi ociupinka została na drugi dzień - to było jeszcze lepsze.
Pomidorów świeżych nie miałam, więc wykorzystałam całe z puszki (i przydał się nawet sos, w którym były - zamiast dodatku wody). Bajaderko dziękuję kolejny raz!
~deelfin
4.11.2014 20:32
Super aromat zaraz zapiekanka dojdzie w piekarniku... a co robicie z nadmiarem wody/.sosu który się ostał? wylać go czy można zostawić z warzywami na później? pozdrawiam
Sewa
5.11.2014 13:04
Tę zapiekankę należy robić w na tyle dużym naczyniu (najlepiej na głębokiej blasze, tej z wyposażenia piekarnika) by w czasie pieczenia wszystkie soki mogły zupełnie odparować. Wtedy warzywa są nie rozgotowane, lecz upieczone i pięknie zrumienione.
~deelfin
2.11.2014 22:56
Super aromat zaraz zapiekanka dojdzie w piekarniku... a co robicie z nadmiarem wody/.sosu który się ostał? wylać go czy można zostawić z warzywami na później? pozdrawiam
mawe13
22.10.2014 18:49
Danie przepyszne,tylko nie wiem jak ten parmezan ma się zamienić w "przyrumienione bryłki".U mnie kompletnie się roztopił i przywierał utrudniając mieszanie warzyw.Następnym razem dam go kwadrans przed końcem (75 min piekłam),bo powtórka na pewno będzie:)
~deelfin
18.10.2014 20:30
Super aromat zaraz zapiekanka dojdzie w piekarniku... a co robicie z nadmiarem wody/.sosu który się ostał? wylać go czy można zostawić z warzywami na później? pozdrawiam
~trl
10.09.2014 16:40
220ºC i półtorej godziny? Czy to aby nie za długo? Pytam tych co już spróbowali :-)
oura512
11.08.2014 07:07
Robiłam w sobotę - pyszności. Przepis troszeczkę zmodyfikowałam. Zamieniłam pomidora na marchewkę i parmezan na fetę. Wyszło super smacznie :) Użyłam też głębszej formy, nadmiaru wody pozbyłam się dzięki termoobiegowi załączonemu pod koniec pieczenia ^^
kakap1
7.07.2014 22:56
Briami rzeczywiście może być bardzo różne, ser halloumi, jak podpowiedziała Jagna, jest rewelacyjnym dodatkiem.
_jagna_
24.05.2014 18:19
Fantastyczny przepis! I za każdym razem potrawa może być nieco inna, w zależności od dodanych przypraw.
Czasem zamiast parmezanu dodaję ser halloumi, też jest przepysznie :-)
suszwedyk
24.03.2014 15:32
Briami na podstawie tego przepisu przygotowuję od ładnych kilku lat i za każdym razem odkrywam na nowo jak cudowne jest to danie.
Tym bardziej nie wiem dlaczego tak długo nie umieściłem tutaj komentarza :)
Moim zdaniem Briami jest pozycją obowiązkową w sezonowym menu.
askalyka
20.01.2014 09:24
Niesamowite ile pysznych wariacji można uzyskać z tego dania. Oryginalny przepis- mistrzostwo świata. Na sposób "moussakowy" jak ja go nazywam, z odrobiną cynamonu i sosem beszamelowym- niebo w gębie. Jest jeszcze kilka które wypróbowałam, każdy pyszny dzięki temu znakomitemu oryginałowi. Dzięki Bajaderko- gdyby przyznawali nagrodę Złotej Warzechy- leci do Ciebie za Briami:)
~agusia80
17.01.2014 18:19
To danie można trafnie określić jednym zdaniem: doskonałe w swej prostocie. Jest aromatyczne - dzięki przyprawom, kolorowe - dzięki warzywom, sycące - dzięki ziemniakom. Jeśli ktoś chce zjeść niedrogie i smaczne danie, a do tego poczuć smak Grecji - to ta potrawa jest dla niego :-)
mariola1975
10.10.2013 19:27
Pyszna danie,ja jeszcze dodałam do warzyw suszone pomidory,wszystko zapiekłam i wyszlo super danie.
Yola
1.09.2013 15:43
zrobiłam i ja... patrząc na opinie piekłam po prostu w tej głębszej blaszce od kuchenki, żeby było płasko, dodałam jeszcze do podanych składników średniego bakłażana, bo mi grecko konweniował, a prawdziwy parmezan w kostkach kupiłam w Almie w zaskakującej miło cenie. Podałam z niewielką ilością mięciutkiej polędwiczki wieprzowej zrobionej wg przepisu Grzegorza na polędwiczki ze szparagami (ale bez nich, samo mięso z sosem ze śmietany i sera pleśniowego) oraz z wielką łyżką zimnego jogurtu greckiego przybranego świeżą miętą. Ten jogurt też mi konweniował....Obiad był Bajka po prostu...... A odgrzane jeszcze lepsze.... Nie kocham bardzo warzyw ale takie pieczone są świetne, dzięki za przepis
bajaderka
26.06.2013 14:51
~an, parmezan dodaje sie razem ze wszystkimi skladnikami. widze, ze "dodatkowe informacje" zostaly usuniete z przepisow, dodalam wiec moja uwage tuz pod przepisem - parmezan powinien byc pokrojony w kostke :)
AgaWus
30.10.2012 23:07
Zrobiłam to danie na przyjazd naszych przyjaciół z drugiego końca Polski. Byli zachwyceni - tym bardziej, że okazało się iż uwielbiają zapiekanki. Wydaje mi się, że jednym z powodów świetnego efektu jest pieczenie bez przykrycia, które pozwala dość wodnistej zawartości odparować nadmiar wody. Ciekawe jakby smakowało z innymi podobnymi warzywami, np. z dynią...
RenataC
6.10.2012 17:08
Wszystkie przepisy Bajaderki są rewelacyjne. Ja zrobiłam briami z łososiem z grila z sosem bazyliowym (przepis Grzegorza). Poezja smaku. Świetny przepis. Kto raz zrobi to danie to będzie go powtarzał, bo smak jego na dlugo pozostaje w pamięci.
izabelja
6.10.2012 12:40
Przez blisko rok zabierałam się do tego przepisu.....teraz żałuję, tyle dni straconych!
Wspaniały smak i zapach,cudowna kompozycja! Polecam wszystkim i dziękuję za przepis.
dan_ju
5.10.2012 17:41
Trochę nieufnie do tego podchodziłam, ale niesłusznie, bo smakuje wybornie...a jeszcze z dobrym mięskiem...mniam mniam
~Marzena
11.07.2012 15:17
po prostu rewelacja dzieki tej potrawie choc na chwile przenioslam sie do Grecji
szamira
17.12.2011 20:45
Rewelacyjna potrawa uwielbiana przez całą moją rodzinę. Robiłam ją już wielokrotnie w klasycznej wersji (takiej jak podaje Bajaderka) i tylko, tak jak wiele moich poprzedniczek, zmniejszyłam ilość oliwy. Polecam i dziękuję za przepis;P
Pirania2005
15.08.2011 09:32
Bajaderko,przepis super,dziękuję!!! Jeżeli mój Mąż powiedział że nie jadł tak dobrego dania bezmięsnego w formie zapiekanki do tej pory to wierz mi jest to najwyższa nota. wykorzystałam też pare rad z komentarzy czyli zmniejszyłam ilość oliwki, dodałam paprykę czerwoną i koktailowe pomidorki z ogródka. zamiast parmezanu goudę w kosteczkę krojoną i obtoczoną papryką słodką. Piekłam w teflonowej blaszce w 220* 45min a następnie dodałam ser na wierzch i przez 15 kolejnych minut piekłam w 180* ale z grilem z gory a pieczeniem z dołu. Podałam posypane fetą. Pychotka:))))
cezjusz
28.07.2011 16:37
SUUUUUPER jest ten przepis, smakuje całej rodzince a goście zachwycają się za każdym razem i zawsze dzwonią po przepis :)
majagre
20.07.2011 11:25
po godzinie było gotowe i przepyszne, zjadł nawet ten który przerośniętych ogórków nie jada wcale:)
irmina
11.07.2011 14:00
rewelacja, ale dzięki komentarzom uniknęłam problemów z sokiem - nie dodałam pomidorków, sądziłam, ze ona raczej przydadzą się do sałatki-zresztą gdzieś była taka sugestia. Soku nie było wcale, za to warzywa doskonale się zrumieniły, ale zmniejszyłam temp. do 180st a pod koniec do 160st-fakt mam dość "szybki" piekarnik. Parmezan pokroiłam w dość dużą kostkę ale i tak się się roztopił -na to chyba nie ma patentu:) uzyłam tez oliwy z rozmarynem. Fantastyczne danie, prostota a zarazem intensywność smaku-polecam.
Sewa
4.07.2011 15:26
Robiłam briami wiele razy. Rzecz jest w tym, że nalezy je robić - tak jak to podaje Bajaderka_
w PŁASKIM naczyniu. Jeśli się go nie ma to na dużej blasze. W upieczonym brami nie ma prawa być ani kropli soku,
makaku07
4.07.2011 12:14
Danko super smaczne, podałam je z gyrosem z piersi z kurczak Pana Grzegorza Ostrowskiego REWELACJA!!!.
Jak poprzedniczka uważam że Faktycznie powstaje w czasie pieczenia dużo soku z warzyw. Ja w połowie pieczenia odlałam ten sok, aby faktycznie były to pieczone , a nie gotowane warzywa. Może lepiej także było by ciwiartki pomidora zastąpić pomidorkami koktjlowymi. następnym razem tak spróbuję.
Glowka
4.07.2011 11:17
Danie bardzo aromatyczne. Smakuje również bosko.
Jedyny mankament to ilość soku jaki powstaje podczas pieczenia.
Takie trochę pływające warzywka.
zibip
4.07.2011 10:47
Trochę zmodyfikowałem i dałem z bazylią i serem Rubin. Wyszło super.
karslo
3.07.2011 16:03
Rzeczywiściecie proste nawet dla laika;-) nie mogę się doczekać aż będzzie gotowe:-) butelka wina już czeka... Mąż będzie miał niespodzianke:-D
czorna
30.06.2011 13:11
zrobiłam na obiad do pieczonego kurczaka. zapiekanka zniknęła w mgnieniu oka! proste danie, a smak zaskakuje. do tego zrobiłam jeszcze sos jogurtowy z koperkiem. niebo w gębie!!!
doradams
6.06.2011 12:27
Już samo przygotowywanie było bardzo aromatyczne, a co dopiero jak sę piekło :)
Smakowało wybornie .. tylko mało, z tych składników wychodzi bardziej na dwie góra trzy osoby.
Kolejny Twój przepis już w ulubionych :)
karolinabodnar
19.04.2011 22:19
Potrawa jest doskonała, szybka w przygotowaniu. Pięknie pachnie i za każdym razem, delikatnie modyfikując składniki oraz zioła można uzyskać inny efekt. Najważniejsze to dobre ziemniaki.
melbti
22.03.2011 21:58
Najlepsza na świecie! Robię często i zawsze smakuje coraz lepiej! Dziękuję za fantastyczny przepis! :)
niemk
22.12.2010 16:10
Och taaak... coś przepysznego! Mój mąż niezbyt szybko przekonuje się do "nietypowych' warzyw, a właśnie został gorącym fanem cukinii :) przygotowanie łatwe, zapach podczas pieczenia - nieziemski, efekt finalny - powalający!
flowerek
27.09.2010 16:23
Robilam to danie bez przekonania, wzielam cukinie zolta i zielona, zrobilam dokladnie wedlug przepisu i wyszlo pyszne danie, polecam poki sa mlode i male cukinie,
grazyna62
29.08.2010 19:20
REWELACJA!!!!!!!!!!!!!!! Zrobilam cala duza miske,stwierdzilam ze reszte zjemy na kolacje,ale zabraklo nawet na obiad.Usmazylam do tego mieso i tez pasowalo BARDZO POLECAM.
bogusia_p
13.08.2010 10:21
Przepis przeczytałam w "biegu" i byłam przekonana, że figurował tam bakłażan. No to kupiłam i pokroiłam. Dodałam też dwie cebule cukrowe. Zamiast parmezanu pokroiłam duży oscypek. Wyszło przepyszne. Oscypek zamienił się w jasnobrązowe bryłki o niepowtarzalnym smaku. A warzywa - palce lizać. Aromat tej potrawy rozszedł się po całej klatce schodowej. Pyszne, dietetyczne danie. Polecam.
akicka
21.11.2009 20:44
Wyszło całkiem nieźle, choć na etapie przygotowań wydawało mi się, że składników nie zmieszczę w żadne dostępne w mojej kuchni naczynie. Tyle tego wyszło! Tylko brytfanna dała radę...
Strasznie dużo soków cukinia puściła, połowa warzyw pływała przez 1,5 godziny pieczenia. Mieszałam, mieszałam, żeby warzywa choć trochę się zrumieniły będąc na wierzchu, a nie ugotowały w sosie.
W smaku bardzo dobre, nad konsystencją i wrażeniami estetycznymi można popracować :)
pozdrawiam!
Kociczka
15.11.2009 16:22
Robiłam już kilka razy. Za każdym razem rewelacja :) Niezależnie czy w wersji dla małego pułku czy w wersji dla singla :) Za każdym razem jak jem, przypomina mi się wieczorna, lekka bryza znad morza i zapach ziół z greckiego ogródka :) Pyszne!!!
jadwigan
1.10.2009 16:36
Wspaniałe jedzonko a zapach jaki rozchodzi się po kuchni przyciąga domowników i powoduje ślinotok. PYCHOTA . Bajaderko za ten przepis, medal nie tylko z ziemniaka dzieki.
goshka13
1.09.2009 11:20
Napiszę krótko. To była pierwsza zapiekanka z ziemniakami, która mi smakowała :) Tak więc wrzucam ten przepis do szufladki "Świetne, koniecznie powtórzyć!" Poza tym znakomita jest prostota wykonania tego dania. Ale w przypadku przepisów kuchni greckiej nie dziwi mnie to.
Pozdrawiam :)
barocco
27.08.2009 21:21
Nie wiem jak to się stało , że ten przepis nie ma mojej opinii. Bajaderko , danie jest wyborne i chętnie do niego wracam. Pychota !!!
eboloczko
1.08.2009 18:24
Zrobiłam oczywiście swoją modyfikację, dodałam młodej marchewki z własnego ogródka (bo aż się prosiła), a także przyprawy mniamowej harisa marokańska (z miętą). Miętę swieżą, pietruszki nie bo synek nie lubi. Jak zwał tak zwał niebo w gębie :) Te kosteczki parmezanu naprawdę rewelacja :)
perelka1
25.07.2009 19:38
Popełniłam wczoraj,jak zwykle rewelacja:)
Porcję dość sporą pożarłam sama!!!
Dziękuję.
Sewa
23.07.2009 12:31
To chyba jedno z lepszych dań jakie kiedykolwiek jadłam! W niedzielę briami stanowiło dodatek do pstrąga z patelni a w poniedziałek samodzielnie danie. Coś wspaniałego! Parmezan w kawałku, który jest makabrycznie drogi, zastąpiłam twardym litewskim serem dziugas, który jest identyczny w konsystencji i bardzo podobny w smaku do parmezanu. Dzięki Bajaderko za kolejny wspaniały przepis.
aklusiak
22.07.2009 09:26
Obiad wyszedł świetny! Z braku parmezanu użyłam zwykłego sera żółtego...pasował do smaku warzyw. Polecam.
myszsza
5.07.2009 20:13
Zrobiłam dziś pierwszy raz i na pewno nie ostatni. Tylko zamiast parmezanu dałam halloumi. Dużo mięty i pietruszki. Kolendra mi jakoś nie podchodzi.
magolitka
5.06.2009 10:47
Naprawdę fajny przepis, zmodyfikowałam zgodnie z sugestiami innych i wyszł pysznie.
margaretho
19.05.2009 22:14
Niedawno zrobiłam na małe przyjęcie. I na moje nieszczęście wszystko zniknęło. Goście w pierwszej kolejności zjedli właśnie Briami. I od tamtej pory robię bardzo często nawet na samotny obiadek. Pychotka.
anitka.m
2.04.2009 14:14
To jest naprawdę pyszne. Ja dodałam cebulkę - zgodnie z sugestią Tosi, rozmaryn swiezy oraz lubczyk i estragon suszone. Polalo mi sie troche za duzo oliwy, ale zużyję sobie ja do okraszenia ryżu basmati.
Parmezan to mi sie roztopil, ale to nic nie szkodzi.
Acha, i piekłam 45 minut tylko - w zupelnosci wystarczylo. Z czerwonym Cabernetem pysznosciowe też.
Przepis na zawsze :o))
madgirl26
2.04.2009 13:24
bardzo smaczne. ja tez przesadzilam z oliwa, ale i tak wyszlo pyszne:)
apjm9
5.02.2009 10:18
super danko , bardzo łatwe , bardzo smaczne i robi furorę
Polcecam
Tosia_z_Wiewiórkowa
22.10.2008 23:45
Robiłam wielokrotnie. Jedno z moich ulubionych dań.
Pyszne, pachnące i proste w obsłudze.
Czasem dodaję równiez cebule pokrojoną w piórka.
Polecam tym którzy nie próbowali.
Do tego zielone portugalskie wino i robi sie międzynarodowo :)))
anita
25.09.2008 12:40
Nie wiem jak to się stało, że tą potrawę zrobiłam wczoraj po raz pierwszy. I nie ostatni, bo danie jest łatwe, pyszne i znika w mig. Idąc za radą Irenki świeżymi ziołami posypałam na sam koniec, a do dania dodałam suszonych. Wyszło bardzo smacznie i kolorowo. Jedliśmy briami z piersiami kurczaka zamarynowanymi w oliwie i oregano i to było dobre połaczenie ale już go nie powtórzę. Kurczak ginie przy briamowej feerii smaków. Następnym razem zgodnie z sugestią męża dodam do pieczenia małych klopsików z mięsa wołowego przyprawionych podobnie jak briami i z dużą ilością natki.
Kata73
16.05.2008 18:54
Wczoraj zrobiłam - pyyyycha!!! Dodałam czerwoną paprykę i cebulę i to było to!!!
Następnym razem muszę dokładnie odmierzyć oliwę, bo danie było ciut za tłuste. Ale to tylko moja wina, bo nie chciało mi się odmierzać i lałam oliwę prosto z butelki.
Aggie8
31.12.2007 10:48
A ja chyba nie potrafię zrobić tej potrawy. Kompletna klapa. Najgorsze, że te wszystkie zioła po prostu mi się spaliły, na węgiel i całośc była do niczego. Może to kwestia naczynia? Nie miałam nic dośc płaskiego i robiłam to w zwykłym żaroodpornym, szklanym naczyniu ale dość wysokim...Zioła przykleiły się do ścianek i się spaliły :-( Ale reszta też generalnie do niczego.
fizia21
23.10.2007 16:51
Naprawdę rewelacja. Napewno dodam do moich ulubionych. Niedługo będę miala same przepisy bajaderki.:)
Jagoodka
19.10.2007 20:43
No bardzo dobre, bardzo mi smakowalo. Tylko nie wiem, czy nie lepiej najpierw ziemniaki troche podgotowac, i dopiero potem zapiekac, zeby sie nic nie przypalalo, bo troszke gorzki posmak powstaje z przypalonych skorek.
balbie
14.09.2007 13:19
Wreszcie udało mi się zrobić to danie. Jest wyśmienite, mój mąż był pod wrażeniem ferii smaków. Mam tylko trochę za małe naczynie do zapiekania, czyżbym miała pretekst żeby kupić większe??
Aanita
11.08.2007 15:13
Dość długo się broniłam przed tym daniem, bo nie jestem fanką cukini. A tu taka niespodzianka! Danie szybkie w przygotowaniu (bo samo pieczenie niestety trochę trwa) i niebotycznie smaczne.
Reńka
6.08.2007 08:39
Cóż mozna jeszcze dodać po opiniach tych wszystkich którzy zrobili to danie . Jedynie to że potrawa jest nieziemsko pyszna i w trakcie jedzenia wywołuje na ustach błogi usmiech. Majac na uwadze poprzednie opinie i informacje że warzywa nie były przypieczone tylko uduszone nie przykrywałam brytfanny i wybrałam
łyżką nadmiar płynu. Bajaderko dziękuję za pyszny przepis i prawdziwą ucztę :-)
magdar79
26.07.2007 14:06
Kolejny SUPER PRZEPIS!!!!! Troszke go zmodyfikowalam dla potrzeb moich glodomorów , dodalam papryke czerwona i zolta , mieso mielone doprawione wg uznania i uformowane w kuleczki no i oczywiscie PITA i winko ... efekt przeszedl najsmielsze oczekiwania ... Moj maz i znajomi sa zachwyceni moja kuchnia , a ja te achy i echy skladam na Twoje rece , bo Ty na nie zaslugujesz najbardziej ... Dziekuje i pozdrawiam goraco
Ludka
22.07.2007 11:33
Pyszne danko na lato i do tego zimna grecka Retsina.... tylko włączanie piekarnika w lecie nie należy do przyjemności.
kch123
19.07.2007 22:11
Pycha. Dopisałam do ulubionych przepisów i zrobiłam już kilka razy. I jeszcze będę robić.
KasiK
5.07.2007 19:01
Zrobiłam parę dni temu, użyłam kabaczka zamiast cukinii, ale chyba niepotrzebnie na początku pieczenia przykryłam tę potrawę, gdyż nie nabrała tak pięknych rumieńców jak na zdjęciu powyżej... Smak był dobry, ale chyba muszę jeszcze raz zrobić, by przekonać się, jak powinno smakować. Wielkim, ale to wielkim plusem jest prostota wykonania. Chyba pierwszy przepis, którego czas wykonania podany przez autora zgodził się z moim :-)
troSZka
5.07.2007 17:45
o moj boze
briami robie juz drugi dzien z rzedu!
Wczoraj z dosc duzymi modyfikacjami, bo cukinie mialam tylko jedna. wiec w naczyniu wyladowala i marchewka i por i cebula.
ziola swieze bo wszystko hoduje na parapecie.
popijalismy przednim winkiem rioja.
niebo w gebie tylko malizna bylo czuc:)
dzis robie znow, tym razem zgodnie z przepisem plus cebula. do tego wlasnorecznie robiony chleb i feta.
fantastyczne!
asiamisia
5.06.2007 21:27
Pyyycha. Z pewnością jeszcze nie raz zagości na naszym stole.
modlicha
5.12.2006 09:28
Robiłam dwa razy. Dałam tylko troszkę mniej oliwy. Nie miałam parmezanu i nie wiem, jak on się rozpuszcza, ale jak robiłam za pierwszym razem to ser rozpuścił mi się całkowicie i wylądował na dnie naczynia, trzeba było wyławiać go z oliwy. Za drugim razem pokrojony w kostkę żółty ser obtoczyłam w słodkiej czerwonej papryce i dodałam dopiero jakieś 15-20 minut przed końcem pieczenie i to było przepyszne. I rzeczywiście świetnie smakuje podane z serem feta i popijane białym półwytrawnym winem. Bardzo polecam. :-)
tozge
24.11.2006 22:26
Zrobiłam ,ale chyba żle. Piekłam w piekarniku, ale pod przykryciem. Wszystko sie raczej udusilo i tonęło w sosie. Powinnam piec bez przykrycia?
CLio
22.11.2006 21:26
Briami jest naprawdę bardzo pyszną i prostą do przygotowania potrawą. Robiłam ją już wiele razy na kolację i zawsze wszystkim smakowała. Dodaję tylko trochę więcej ziemniaczków. Bajaderko Twoje przepisy są zawsze rewelacyjne :)
pozdrawiam
motylek78
16.10.2006 11:56
Super potrawa ,juz drugi raz w 1 tygodniu pojawila sie na moim stole. Ciesze sie , ze znalazlam taki warzywny przepis :) Moj maz chociaz nie przepada za warzywami "Briami "uwielbia . Dziekuje za przepis!
krapiwa
8.08.2006 23:39
Bajaderko, domownicy stwierdzili, że było to najlepsze z moich dotychczasowych dań, wliczając ciasta. To jest naprawdę ogromna pochwała. Dziękuję!
Anita34
31.07.2006 18:59
Zrobiłam na obiad w niedzielę w bardzo upalny dzień. Do tego brizolki z polędwicy wieprzowej. Opłacało się włączyć piekarnik i prawie się ugotować. Było bardzo, bardzo dobre. A jakie proste w przygotowaniu. Szkoda, że tak późno wypróbowałam ten przepis.
Nie wiem, jak robi to Bajaderka, że właściwie wszystkie Jej przepisy (które dotychczas wypróbowałam) są tak udane.
bjetris
26.06.2006 16:22
Właściwie nie wiem, dlaczego dotąd nie wypróbowałam tego przepisu - było w nim wszystko, co lubię i jeszcze Malinna rekomendowała. Pewnie czekał na swoją chwilę.
Doczekał się i już wiem, że sezon "Lato 2006" będzie należał do briami! Zrobiłam wersję bardziej mm - ziemniak do dekoracji :), dodałam żółtą paprykę i cebulkę. Dużo ziół, a zamiast parmezanu w kawałku, o który w Sopocie trudno :) - wędzony oscypek na ok. 20 minut przed końcem pieczenia. Podawałam z fetą, popijałam szampanem, co go moi z Normandii przywieźli :)) Już wiem, co podam Franzucom, którzy mnie w sierpniu odwiedzą na jedną z kolacji - greckie briami!
lunia
4.06.2006 16:12
Przepyszne! Musze sie tylko przyznac do modyfikacji: pominelam ziemniaki, dodalam papryke i baklazana, i jeszcze pare lyzek bialego wina. Nigdy nie wpadlabym na to, ze mieta bedzie tak wspaniale wspolgrala z reszta skladnikow. No i te kawalki nadtopionego parmezanu - rewelacja!
ewaga
15.05.2006 15:26
Bardzo pyszne. Dodałam tylko suszonych ziół (bardzo dużo), nie świeżych i wszystko wyszło OK. Dodałam tez paprykę czerwoną.
AnnaiEl
19.02.2006 23:58
Robie briami co najmnie dwa razy w miesiacu. Dlugo sie piecze, ale warto. Ja pomijam pomidory, uzywam startego parmezanu, suszonej miety i dodaje bardzo duzo ziol - czasami nawet sie boje, ze za duzo, ale zawsze wychodzi. I pod koniec pieczenia dodaje pokruszonej fety. Mniam!
kkkarla
13.09.2005 20:53
Dzisiaj robiłam na kolację . Doskonałe danie...Idealnie dobrane proporcje warzyw i ziół .
ewapolna
10.06.2005 10:25
kocham, uwielbiam, szaleję!!!! Ale moim zdaniem, albo feta, albo parmezan - ja jestem za fetą, w tym przypadku. Bajaderko dziękuję za ten przepis.
Irenka
24.05.2005 12:29
Proste i pyszne, zdecydowanie polecam. Moim zdaniem, przy tak długim pieczeniu suszone zioła sprawdzają się bardziej, niż świeże - aromat się wydobywa zamiast niszczyć.
sylklu
21.10.2004 14:46
moge tylko powtorzyc za poprzednikami - pyszne danie !!! (zmienilam tylko ciut proporcje i dalam troche wiecej niz w przepisie ziemniakow)
Marga
7.10.2004 09:32
Bajaderko, wczoraj zrobilam i bylo pyszne. Mieta fantastycznie wspolgra z reszta skladnikow. Nadaje lekkosci i swiezosci potrawie. Niestety nie mialam swiezego oregano wiec dodalam suszone. Zamiast fety podalam z plastrem "tubylczego" (alpejskiego) sera owczego. Polecam i dziekuje za przepis.
kaaamilaaa
4.10.2004 10:27
Zrobilam na impreze i zebralam moc pochwal, które tak naprawde naleza sie Tobie.
Pycha, pycha i jeszcze raz pycha.
Dzieki za super przepisik
AniaMiroszewska
28.09.2004 12:31
tyle razy już briami robiła i jakoś nie wiem czemu nie dodałam dotąd opinii
więc nadrabiam niniejszym
coż, briami jest po prostu pycha, czasem zmieniam coś, czasem dodaję, ale generalnie ide pozostaje i pysznie jest zawsze :-)
dzięki Aniu za kolejny świetny przepis
iwonaweiss
13.08.2004 17:50
Bajaderko, Twoje Briami jest po prostu cudowne, rewelacyjne i w ogóle ahhh i ehhh :) Z podanych proporcji wychodzi ilość dla całego pułku. U mnie siedem osób się najadło i było zachwyconych. Zjedliśmy jak prawdziwi Grecy z fetą - tylko winka brakowało. Polecam wszystkim. R E W E L A C J A !!!
yenulka
5.07.2004 11:08
bardzo dobra potrawa, pochlonelismy ja wyglodzeni oboje z mezem, zagryzajac bagietka wg przepisu Bajaderki i popijajac bialym winkiem. Mniam, chyba niedlugo powtorze to danie, bo smak ma rewelacyjny:)
carbonicum
15.06.2004 20:23
bajaderko, pyszna ta potrawa!!! robilam ja juz kiedy i zapomnialam napisac opinie....u mnie juz po godzinie bylo wszystko gotowe.Jedyne co sie nie zgadza, to liczba porcji:-) my w dwojka to wcielismy i nie zostalo okruszka
magduńcia
15.03.2004 12:40
Ale ze mnie gapa, że wcześniej nie dodałam opinii do tego superowego danka. Robiłam już kilka razy i za każdym razem, gdy widzę w sklepie cukinię myślę o Bajaderkowym briami. Łatwe, wręcz banalne (jeżeli chodzi o przygotowanie) danko, tak niebanalne w smaku. Podaję zawsze z zimną fetą, zimnym winem, a od kiedy pojawił się przepis na Twoje bagietki, doszła jeszcze ciepła, chrupiąca bagietka. Żyć , nie umierać!!! Magdusia
choco
23.01.2004 11:57
To pyszne danie wypróbowałam już wiele razy, ale dopiero dziś, jak podawałam link do niego to zauważyła, że nie dodałam opinii. A briami Bajaderki jest warte najlepszych opinii i samych zachwytów.
Jest po prostu pyszne i nawet mój mąż, który preferuje dania mięsne, o briami często się dopomina.
Podaję je z plastrami fety posypanej ziołami i polanej oliwą.
Już nie mogę się doczekać, kiedy będą w sklepach trochę ładniejsze i tańsze cukinie, bo wtedy briami znów będzie często gościć na moim stole.
Kubanka
19.11.2003 09:49
Suuuper! Świetne danie na jesienną szarugę. Bardzo, bardzo nam smakowało. Zapieczona cukinia miała delikatny smak. Parmezan - hmmm, pycha, trochę ciągnący, trochę chrupki...
Mąż zjadł cały talerz i krzyczał, że mało. ;-))
Już się przymierzam do powtórki z rozrywki. :)
Bajaderko, dziękuję za ten cudowny przepis.
Bogna
13.11.2003 10:14
Briami jest pyszne, chociaz troche pozmieniałam proporcje i nie dałam miety ani kolendry, tylko zioła prowansalskie i delikat włoski i vegete, gorąco polecam, zapiekanka pachnie latem i śródziemnomorskim klimatem
ganga
26.10.2003 13:20
Bardzo dobre danie na zimowa kolacje!!!
Ja tez wypatrzylam na zdjeciu celulke (podobnie jak julie) i dodalam. I wydaje mi sie ze na zdjeciu jest jakby wiecej proporcjonalnie ziemniakow niz cukini (inaczej niz w przepisie).
Zrobilam tez eksperyment, piekalam 45 minut, nastepnie wycianelam naczynie (bo potrzebowalm piekarnika), przykrylam je, i po godzince konczylam pieczenie briami. Wystarczylo ok 15 minut i danie bylo gotowe. Tym samym skrocilam czas piecznenia :-).
Uwazam, ze dodatek zimnej fety i bagietka doskonale komponuja sie, to jest to!
bajaderka
16.10.2003 02:06
lima1 - czas przygotowania to czas potrzebny do wykonania potrawy, czyli w tym przypadku - do 30 minut, a potem wkladasz do piekarnika na okolo 1 1/2 godziny i mozesz w tym czasie robic cos innego :-)
lima1
15.10.2003 13:46
Jak długo trzeba zapiekać? bo w przepisie jest 1 1/2 h a powyżej - czas przygotowania 1/2 h
Pozdrawiam!
kajorek
12.09.2003 09:41
Niestety nie miałam parmezanu, dodałam goudy - pod koniec zapiekania. Mój mąż ocenił to krótko: obłędnie dobre. Mnie również obłędnie :) smakowało.Dzięki
GosiaM
11.09.2003 09:37
Ja też skusiłam się na briami, co prawda z pewnymi modyfikacjami - brak parmezanu i nadmiar kalafiora w lodówce - ale efekt był bardzo smaczny. Myślę, że ten przepis może być bazą do wszelkich wariacji, w zależności od pory roku i dostępnych składników. Dziękuję za przepis!
Milunia
10.09.2003 17:31
Dzisiaj było briami, ale niestety bez parmezanu, ale i tak było świetne. Do tego po kawałku karkówki z grila. Jutro powtórka. Dzięki
julie
8.09.2003 12:36
Świetny przepis!!! Objedliśmy się nieziemsko :) Podałam do tego bagietkę z masłem czosnkowym i to było to! Mam tylko jedno pytanko - czy ja dobrze widze, że na zdjęciu jest jeszcze cebulka? Bo w przepisie jej nie ma, a mi się wydaje, że na zdjęciu jest... Hmmm, ślepa jestem czy nie widze? ;)
Malg0sia
3.08.2003 14:07
Tak przypadła mojej mamie do gustu ta potrawa, że muszę ją przygotowywać co 2 dzień. :)
Nie powiem, żebym tego nie chciała...
bacardi
22.07.2003 16:18
Co tu dużo mówić, zapiekanka latwa w przygotowaniu i po prostu pyszna. Polecam tym, którzy jeszcze nie próbowali. Zresztą do przepisów bajaderki zachęcać specjalnie nikogo nie trzeba :)
asis1
18.07.2003 21:38
chce powiedziec: mam 20 lat, ucze sie gotowac, dzieki przepisom bajaderki wszyscy myślą, że mam talent:). briami, co tu dużo gadać, znakomicie smakuje, wygląda, pachnie a co wiecej jest bardzo proste w wykonaniu.
Malinna
18.07.2003 09:19
Pyszna, prosta i oryginalna. Jak wszystkie przepisy Bajaderki.
lideczka
10.07.2003 12:31
Bajderko! Następne pyszne danie z Twojej książki. Naprawdę super niebanalne. Rewelacja!! :) Dzięki.
