» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta z owocami » Bardzo błyskawiczna szarlotka cynamonowa

Bardzo błyskawiczna szarlotka cynamonowa


  
1 5 5 29
2004-05-08
70 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8 (tortownica 28 cm)
Kuchnia europejska

Bardzo błyskawiczna szarlotka cynamonowa

Bardzo błyskawiczna szarlotka cynamonowa - do zrobienia raz, dwa! Szybko pojawia się na stole, ale jeszcze szybciej z niego znika. Zrób ją już teraz!


Składniki na bardzo błyskawiczna szarlotka cynamonowa

ciasto:
3 szklanki mąki
pół szklanki cukru
kostka masła - 20 dag
3 jajka
paczka cukru z prawdziwą wanilią
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

nadzienie:
1 kg jabłek
szklanka cukru
łyżeczka czubata cynamonu
sok z połowy cytryny
masło do wysmarowania formy

do posypania:
cukier puder
spora szczypta cynamonu

Przygotowanie dania bardzo błyskawiczna szarlotka cynamonowa

...

Przygotowanie ciasta zaczynam od włączenia piekarnika i nastawienia go na 180 stopni. Następnie biorę się za jabłka: obieram je, usuwam gniazda nasienne i siekam na drobną kostkę, mieszam z cukrem, sokiem z cytryny i cynamonem, odstawiam na bok.

Masło ucieram cukrem i jajkami mikserem na jednolita i pulchna masę. Mąkę przesiewam na stolnicę razem z proszkiem do pieczenia. Robię zagłębienie, dodaję masę jajeczną, sól, cukier waniliowy, mieszam, następnie zagniatam dość zwarte ciasto. Jeśli jest zbyt miękkie dodaję trochę mąki, jeśli za twarde, łyżkę, lub dwie śmietany.

Ciasto dzielę na 3 części.

Dwoma częściami wykładam natłuszczoną blachę, na nie kładę jabłka. Pozostałe część ciasta rozwałkowuję i przykrywam jabłka. Ciasto nakłuwam widelcem w równych odstępach.

Piekę około 60 minut, do zrumienienia.

Po upieczeniu posypuję cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Bardzo błyskawiczna szarlotka cynamonowa - komentarze

~Justyna
~Justyna
27.11.2013 21:39
Wlasnie takiego przepisu szukalam- skladniki jak w mojej ulubionej szarlotce (poza smietana), ale gdzie nie trzeba bedzie kroic masla :) Zdecydowanie polecam!
~Angela
~Angela
12.11.2013 11:56
ciasto pychotka... ja je jeszcze podkręcam w smaku bo do ciasta na spód przy wyrabianiu dodaję jeszcze łyżeczkę pasty waniliowej.. również do jabłek przed odstawieniem nadzienia dodaję jedną łyżeczkę wspomnianej pasty waniliowej oraz 1 łyżeczkę świeżo startego imbiru (jak nie mam korzenia imbiru to można dodać 1 łyżeczkę sproszkowanego)... imbir zaostrza lekko smak owoców i pasuje tak naprawdę do każdego ciasta z nadzieniem owocowym.. polecam spróbować np. do ciasta z nadzieniem truskawkowym, śliwkowym czy też miks owoców moich ulubionych bo kwaskowych( agrest, rabarbar, czerwona i biała porzeczka by przełamać kwasowość dodaję np też do owocowego nadzienia truskawki, borówki i wspomniany imbir, sporą ilość cynamonu i 1 łyżeczkę gałki muszkatołowej oraz 1 szklankę cukru owoce należy delikatnie przemieszać drewnianą łyżką i odstawić na czas przygotowania spodu) później przełożyć nadzienie do formy z ciastem przykryć trzecią częścią ciasta albo posypać kruszonką i całość piec około 50 minut... ciasto smakuje i na ciepło i na zimno... a ciasto w tej wersji jak w przepisie podaję na ciepło z lodami waniliowymi ... bo jak robię z wieloowocowym nadzieniem to podaję z lodami truskawkowymi... moja córa zajada się chętnie tym ciastem... jak dla mnie brakuje skali ocen bo ciasto nie jest na 5 ale to strzał w 10... polecam....
rene007
rene007
26.06.2011 15:57
No to idę piec. Córka mnie namówiła; poza tym opinie są obiecujące :-)
Miniaq
Miniaq
28.02.2011 15:48
To jedyne ciasto, które piekę. Zawsze wychodzi rewelacyjnie, daje tylko więcej jabłek niż w przepisie, 2 kg.
MadziaS
MadziaS
19.01.2011 21:51
I jeszcze jedno: ciasto wyszlo troche gorzkie... Uzylam proszku do pieczenia zakupionego w Stanach Zjednoczonych, wiec albo tu mamy mocniejszy proszek do pieczenia, albo moje lyzeczki sa bardziej obfite niz autora. Proponowalabym tylko jedna lyzeczke...
MadziaS
MadziaS
18.01.2011 20:24
Szarlotka niezla, ale nie to o co mi chodzilo. Wolala bym ciasto w innych proporcjach: mniej ciasta, wiecej jablek. Uzylam 1,2kg jablek ale i tak bylo jak dla mnie za malo. I ciasto na spodzie - OK, ale nie jakies takie rewelacyjne. Nie moge powiedziec - udala sie, smaczna, a byl to moj pierwszy wypiek, ale bede szukac innego przepisu. Poza tym czas wykonania 70min jest nie realistyczny: krojenie jablek i przygotowanie ciasta zajelo wiecej niz 10 min. Trudno jest tez przeniesc rozwalkowane ciasto na gorna warstwe. Przenioslam po kawalku i lepilam. Nie nakluwalam, bo niezupelnie mi wystarczylo ciasta wiec byly luki. Ale to nie szkodzi jak gora jest troche chropowata... Nie jest tez dla mnie jasne czy boki tortownicy nalezy wylozyc ciastem czy nie...
Pani_Mru
Pani_Mru
25.08.2010 17:23
Dzisiaj upiekłam szarlotkę wg tego przepisu. Jednym słowem - przepyszna. Ciasto delikatne i bardzo kruche. Zamiast świeżych jabłek dałam domowej roboty mus jabłkowy. Ciasto plus mus jabłkowy - niebo w gębie.
paskudka
paskudka
8.06.2010 13:29
Pyyyycha!!! Robię ją od dawna - od kiedy była nowym przepisem. Mąż który ciast nie lubi, byle tylko ją dostać siedzi i cierpliwie kroi jabłka w kosteczkę. Jemy ją na ciepło. Nie pamiętam żeby kiedyś doczekała wystygnięcia...
myszsza
myszsza
6.11.2009 18:53
Cóż, też zmodyfikowałam przepis przez rozparzenie i odparowanie jabłek. Następnym razem dam mniej, albo i wcale, proszku do pieczenia. Ale i tak pychota. Ilość cukru do jabłek nalezy dostosować do ich słodkości.
jadwigan
jadwigan
22.01.2009 19:50
Pyszna i prosta szarlotka. Rzeczywiście, na gorąco aż prosi się o kulkę waniliowych lodów. Świetna!
szaman
szaman
17.09.2008 18:39
Właśnie zrobilam,jeszcze ciepła w kuchni stoi a pachnie niemilosiernie:)). Najpierw powiem ze ja ze słodyczy to najlepiej spagetti i pizze lubie, ale ze w domu mam słodkozerców no cóz . No i wyszła spróbowałam zebym wiedziala za co chwalą człowieka:)). Pyszności róbie smialo. Malenka modyfikacja (nie byłabym sobą:))) do jablek dodałam z 10 nasion kardamonu i łyzkę melasy a jabł;ek na te porcje ciasta 1,5 kg.Antonówki ci to były:).
lisiur
lisiur
15.09.2008 22:33
przepyszna; pierwszy raz piekłam szarlotkę i z wielką niepewnością podchodziłam do tego przepisu tym bardziej jak zobaczyłam ile soku wytworzyło się z przygotowanych jabłek; ale wszystko władowałam na ciasto i udało się:)) zmniejszyłam też ilość cukru, a zwiększyłam ilość cynamonu- niebo w gębie nawet na następny dzień; pozdrowienia dla autora, a przepis gorąco polecam!!!!
assaa
assaa
18.09.2007 17:34
dla mnie bomba, uwielbiam szarlotkę, szczególnie taką jeszcze gorącą :))
werra
werra
31.01.2007 16:28
Bardzo dobre i smaczne ciasto. Dodałam mus jabłkowy, który robię na zimę w słoiki. Szarlotka aksamitna - to jej drugie imię. :)
zhanelka
zhanelka
8.01.2007 10:48
Fajny przepis, ale z małym ale. Zrobiłam z 1,5 kg jabłek i dodałam podaną w przepisie dla 1kg ilość cukru, wyszło bardzo słodkie. Następnym razem weżmę 0,5 szklanki cukru na 1 kg jabłek i wiem, że wtedy wyjdzie szarlotka pierwsza klasa. A skład na ciasto super, dawno mi takie smaczne i chrupiące nie wyszło :)
Musia
Musia
31.10.2006 19:55
Upieklam i jest naprawde super, jedyna rzecz która zmienilam to, to ze bardzo lubie duzo jablek wiec zrobilam z 2 kg, dziekuje za naprawde dobry przepis :))
rufix
rufix
28.10.2006 22:54
szarlotka ok, nastepnym razem zrobię ją z lodami i bitą śmietaną
trzepka
trzepka
8.10.2006 14:00
a ja zabrałam sie za zrobienie tej szarlotki na podstawie przepisu zawartego w książce "To się teraz gotuje" i niestety w przepisie książkowym są błędy w opisie przygotowania ciasta. Autor zapomniał o dodaniu masła i cukru waniliowego pomimo, że wymienia masło w składnikach przepisu. Opis przygotowania ciasta zaczyna się od słów: "makę, razem z proszkiem do pieczenia przesiej na stolnicę. Zrób zagłębienie, dodaj jajka, cukier, sól, wymieszaj i zagnieć zwarte ciasto". Kiedy mam dodać masło? [Grzegorz: masło należy utrzeć z cukrem, a cukier waniliowy dodać do masy, przepis na stronie został już odpowiednio poprawiony, w książce zaś niestety korekta nie wyłapała nieścisłości]
Zetka
Zetka
27.09.2006 20:22
Szarlotka mi wyszła, bez zakalca i bardzo chrupka. Ogromnie mnie uszczęsliwiła, bo martwiłam się, ze od spodu wyjdzie kluch, dużo jabłek naładowałam. Polecam jednym słowem.
Nakretka12
Nakretka12
14.02.2006 10:42
Ciasto fantastyczne, absolutny przebój. W wersji maksymalnej zrobiłam raz z 3kg jabłek :) Żeby nie było za mokre jabłka przed nałożeniem na ciasto podduszam w parowarze i potem rozgniatam widelcem z cukrem i cynamonem. I do ciasta daję zdecydowanie mniej cukru. Jest pyszne ! :)
Sagitta
Sagitta
15.07.2005 18:18
Przepis ten znałam w wersji bardzo podobnej-w formie ciasta a'la babka piaskowa z jabłkami.Wychodziło w konsystencji lejącej. I przyznam szczerze, że obecna postać duuużo bardziej mi smakuje. Zamiast soku z cytryny uzyłam kwasku cytrynowego i też było dobrze. Masa jajeczna wyszła mi w formie "zwazonej", ale tak samo było przy doświadczeniach z jak to nazywałam "ciastem zważonym" więc nie zniechęciło mnie to. Wierzchnia warstwę ciasta nałozyłam pomagając sobie wałkiem, więc nie było problemu. Przepis rewelacja. Polecam.
KULTOWA
KULTOWA
3.11.2003 14:43
Przepis kapitalny, ciacho wychodzi boskie. Radzę dosc kwaśne jabłka (np. renety) i dać ich jakieś półtora kilo, jak ja zrobiłam:) Nie szalejcie z cukrem, z przepisu wychodzi bowiem ciacho mocno słodkie. Daję też duzo więcej cynamonu, co się będę z jedna łyżeczką wydurniać;) Zapach cudny, a smak ... mrauuu
Oania
Oania
2.11.2003 18:59
Jutro będę ją piekła. Czy dolną część ciasta też nakłuć widelcem? Blachę posypać bułką tartą? Na jakiej wielkości blachy ciasto najlepiej wychodzi?
shakira
shakira
2.11.2003 15:11
super, tylko jedna uwaga- ta szarlotka wcale nie jest błyskawiczna, je zrobienie zajęło mi dużo czasu. ale warto było. sok z jabłek wcześniej odlałam, a to ciasto na górze musi mieć odpowiednią konsystencję, wtedy da się łatwo przełożyć. jak pizza
ewumalgos
ewumalgos
18.10.2003 15:02
Jeszcze nie wiem, jakie będzie to ciacho, ale moja uwaga - strasznie trudno mi się kładło rozwałkowane" ciasto na wierzch, ostatecznie musiałam kłaść je po kawałku, ponieważ ciągle mi sie rozpadało. ... Mam nadzieję, ze jego smak wynagrodzi mi trudy! :)
JotHa
JotHa
8.10.2003 20:48
Wlasnie upieklam! Zniedowierzaniem i powatpiewaniem wkladalam blache do piekernika, bo wydawalo mi sie, ze to wszystko jest za m o k r e! Ale po 15 minutach w domu zaczal sie rozchodzic cudoooowny zapach cynamonu! Jak ostyglo.. okazalo sie rownie boskie, jak ten zapach! Smaczne i proste w wykonaniu! :-) Szkoda, ze tak dlugo stygnie :-)))
80x86
80x86
3.10.2003 00:29
Zrobiłem tą szarlotkę, ale zamiast jabłek dałem gruszki i mniej cukru (ze względu na słodsze owoce). Smakowało super, chociaż było trochę zbyt wilgone - gruszki są bardziej soczyste od jabłek. Należałoby owoce podsmażyć przed dodaniem do ciasta, żeby uniknąć tego, co mnie spotkało - pierwsze cięcie i na stół wylał się kompot gruszkowy z wnętrza ciasta :-)
Pulsacja
Pulsacja
1.10.2003 15:28
To był mooj szarlotkowy debiut i w dodatku zwieńczony sukcesem :). Troche sie bałam ze sok z jablek rozmoczy spood ciasta i ze wyjdzie zakalec, ale nic takiego sie nie stalo mimo sporej ilosci soku jablkowego jaki wytworzyl sie podczas pieczenia. Ciasto wyszło idealne. W srodku wilgotne a na wierzchu lekko chrupiące. Szczerze polecam ten przepis.
Lolusia
Lolusia
30.09.2003 08:11
Był to mój pierwszy w życiu samodzielny placek :)) I wyszedł świetnie, ciasto pięknie wyrosło, jabłka były fantastyczne z tym cynamonem, pachniało cudnie a smakowało jeszcze lepiej (mimo, że zapomniałam dodać sól i cukier waniliowy). Wczoraj zrobiłam, a dziś został mały kawałeczek. Oj chyba wezmę się za inne placki, ale ten zostanie w moich przepisach na stałe!