» Przepisy » Warzywa » Warzywa zapiekane i pieczone » Bakłażany z farszem z tuńczyka

Bakłażany z farszem z tuńczyka


1 5 5
2008-09-09
1 h
bardzo łatwe
Porcje: 3-9
Kuchnia europejska

Bakłażany z farszem z tuńczyka

Moja własna kreacja zainspirowana podobną potrawą w restauracji


Składniki na bakłażany z farszem z tuńczyka

3 bakłażany o wadze każdy ok 250-300 g (czyli raczej mniejsze)
2 puszki tuńczyka w oleju (po 80 g każda)
1/2 papryki czerwonej
5 połówek suszonego pomidora
3 ząbki czosnku
5 łyżek tartej bułki
3 łyżki natki pietruszki
starty żółty ser
sól, pieprz, chili
sok z cytryny
oliwa z oliwek

Przygotowanie dania bakłażany z farszem z tuńczyka

...

Bakłażany zależnie od wielkości i upodobania kroimy na dwie lub trzy części w poprzek. Za pomocą łyżeczki wybieramy z każdej części miąższ pozostawiając trochę na brzeg i dno. Skrapiamy sokiem z cytryny, aby bakłażany nie ściemniały.
Otrzymany miąższ przesmażamy krótko na patelni na oliwie, dodajemy wyciśnięty czosnek. Jak trochę przestygnie, to przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa wraz z tuńczykiem, papryką, suszonymi pomidorami. Do otrzymanej masy dodajemy bułkę tartą, natkę pietruszki, 3 łyżki żółtego sera i przyprawiamy do smaku. Otrzymanym farszem napełniamy bakłażany. Po wierzchu posypujemy żółtym serem. Wstawiamy do zimnego piekarnika i nastawiamy temperaturę na 200 stopni. Po ok 1/2 h bakłażany będą upieczone, co można sprawdzić ostrym nożem (jeśli łatwo można nakłuć ściankę bakłażana, a dotykając jest wyraźnie miękki, ale nadal jędrny)

Smacznego! Proporcja nie jest laboratoryjna, ponieważ jest to własna kreacja, ponieważ bardzo nam smakowała, postanowiłam umieścić przepis właśnie tu, aby mi nie zaginął. Zapraszam także do eksperymentowania z tą potrawą, na pewno można jeszcze wiele zmienić i udoskonalić.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.