» Przepisy » Chleb » Bułki » Bagietka

Bagietka


  
1 5 5 59
2004-01-17
15 minut plus 100 minut rosniecie i pieczenie
bardzo łatwe
Porcje: dwie 40cm bagietki
Kuchnia europejska
Bagietka

Ma smak i chrupiaca skorke jak na prawdziwa bagietke przystalo, a przy tym bajecznie prosta do zrobienia.


Składniki na bagietka

1 szklanka mleka
2 lyzeczki masla
2 lyzeczki cukru
1 szklanka wody w temperaturze pokojowej
2 lyzeczki drozdzy instant
2 lyzeczki soli
4 szklanki maki

czysta woda w butelce ze sprayem

Przygotowanie dania bagietka

...

Mleko zagotowac, dodac maslo i cukier i wymieszac az maslo sie rozpusci. Przelac do duzej miski, dodac wode i lekko przestudzic, okolo 10 minut. Dodac drozdze, wymieszac, wsypac sol i 1 szklanke maki - wymieszac drewniana lyzka az maka zostanie wchlonieta. Ciagle mieszajac dodac reszte maki po 1 szklance (jezeli bedzie konieczne, mozna dodac dodatkowe 1/2 szklanki maki) i bardzo energicznie mieszac (ja robilam to mikserem) az ciasto bedzie gladkie i zacznie odchodzic od scianek. Ciasto bedzie bardzo miekkie i lekko lepiace - takie ma byc. Duza miske dobrze posmarowac olejem, przelozyc do niej ciasto, szczelnie przykryc folia plastikowa i zostawic do wyrosniecia (powinno podwoic swoja objetosc). Bardzo ostroznie, aby ciasto nie siadlo za bardzo przelozyc je na stolnice, przekroic wzdluz na 2 czesci i delikatnie uformowac bagietki dlugosci okolo 40 cm, przeniesc na natluszczona blache i zostawic az sie lekko napuszy, okolo 30 minut.
W tym czasie rozgrzac piekarnik do temperatury 260ºC. Kiedy bagietki sa gotowe do pieczenia, spryskac piekarnik woda (8-10 psikniec, ta goraca para w piekarniku tworzy te piekna skorke), wlozyc blache i piec 10 minut. Zmniejszyc temperature do 200ºC i piec az beda bardzo rumiane i lekko "postukane" beda brzmialy jak puste.

To ciasto powinno byc dosc luzne i lepiace, jezeli jednak jest za miekkie by utrzymac kszalt bagietek, konieczne chybe jest dodanie wiekszej ilosci maki, ale bardzo stopniowo - tak, aby ciasto ciagle pozostalo raczej miekkie. Drugie zdjecie jest autorstwa selkie - dziekuje :)

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Bagietka - komentarze

~ewolandia
~ewolandia
24.02.2015 09:06
Upiekłem bagietki z Twojego przepisu, wyszły super. do tej pory piekłem z innego przepisu , ale to nie były bagietki, przypominały raczej bułki krakowskie, Twoje są wyrośnięte i chrupiące. Skorzystam z innych Twoich wypieków, myślę że też będą udane. Bajaderka, serdecznie pozdrawiam, piekarz amator Andrzej
zakrecona8
zakrecona8
4.08.2014 17:43
wszystkim smakuje :)
wisienka1986
wisienka1986
24.07.2014 08:09
Od teraz już nie kupuję bagietek w sklepie;-)
AnnaAndrejewna
AnnaAndrejewna
22.07.2014 08:22
Chrupiąca skórka, jak przystało na prawdziwą bagietkę, pyszny smak!
hercynka87
hercynka87
25.03.2014 14:23
Uwielbiam pieczywo :) A bagietki to już szczególnie :) ...niedługo jadę do Francji to będę w swoim żywiole :D
rudmila83
rudmila83
21.03.2014 00:13
Przepyszne :)
zielonka
zielonka
25.05.2013 20:14
Bajaderko jesteś najwspanialszą kuchareczką!!! te bułeczki sa przepyszne, Tak powinna smkować każda bułka!! Serdecznie dziękuje za przepis i polecam wszystkim niezdecydowanym - warto spróbować!
marekantoniusz
marekantoniusz
4.05.2013 07:40
MEGA Łatwy :) , MEGA Smaczny :) i MEGA Szybki ;) przepis na świetne : BAGIETKI , CZIABATY I podkłady do PIZZY. Robiłem już kilka razy i za każdym razem 'Konsumenci' stwierdzali że ... MAŁO. Proponuję podwójną porcję. Łatwo wyrabia się mikserem z mieszaczami do ciasta, ( nie trzepaczki ! ). POLECAM ! :up:
mmaaj
mmaaj
5.12.2012 12:51
Pyszne te bagietki!!! Piekłam na zwykłej blaszce więc wychodziły nieforemne lekko spłaszczone. Dziś premiera będą się piekły w formie do bagietek z mniamniamowego sklepu.....
vimarlena
vimarlena
18.05.2012 21:32
Bardzo fajny przepis,piekę już n-ty raz. Nie ukrywam, że nie udałoby się, bez formy "bagietkowej"
kasia8768
kasia8768
29.01.2012 01:38
Smakowicie wygląda, jutro na pewno zrobię ;)
Gusia_B
Gusia_B
11.01.2012 10:12
Bagietki są przepyszne, polecam z czystym sumieniem. Świetne połączenie z leczo lub Strogonoffem na przyjęcie sylwestrowe.
dobra_duszka
dobra_duszka
6.01.2012 19:45
Niestety, nie wyszła mi bagietka....zakalec na całej linii. Ciasto wyrobiłam w maszynie z drożdżami instant, niestety po godzinie nawet nie drgnęło. Dodalam więc 10 g świeżych drożdży, pięknie wyrosło i pewnie dlatego opadło w trakcie pieczenia....została jedynie pięknie wypieczona skórka, środek pusty , a na dole zakalec...ale skórka jest pyszna! Nie poddaję się i próbuję dalej!!
oleczka
oleczka
9.12.2011 20:32
brzmi ekstra, na pewno lepsze niż kupne. spróbuję na pewno, dzięki!
beatakoz
beatakoz
11.06.2011 22:03
Po raz pierwszy udały mi się bagietki. Dziekuję Bajaderko! Ciasto zrobiłam w automacie do pieczenia chleba, a bagietki piekłam za specjalnej foremce, którą kupiłam na Mniammniamowym sklepie. Wyszły mi 3 bagietki, pięknie wyrosły, Nawet nastepnego dnia były dobre.
efka60
efka60
18.03.2011 15:38
Korzystałam już z tego przepisu kilka razy, za każdym razem bagietki smakują wybornie. Troszkę z nimi eksperymentuję w kwestii mąki. Mieszam z pszenną razową, czasem robię z orkiszowej. Lubię tez dorzucić trochę zapachu, fajnie sprawdza się łyzeczka suszonej bazylii, czy kminek, który uwielbiam w pieczywie.
badi01
badi01
22.02.2010 10:27
Bagietki za pierwszym razem wyszły albo inaczej nie wyszły był jeden wielki zakalec aż wstyd bo dzieci czekały tyle czasu i wielka klapa a stało sie tak bo chciałem szybko ale na drugi dzień była powtórka na spokojnie i wyszły super. róbcie powoli z tego przepisu a miodzio w gębie gwarantowane
margareta69
margareta69
6.01.2010 10:54
Przepis super, bagietki wyszły pyszne!
oliweczka
oliweczka
21.11.2009 22:12
Najpyszniejsze bagietki na świecie!!!!!!!!!
Mirka45
Mirka45
6.10.2009 11:03
Zakupilam formę do bagietek w mniammniowym sklepie i na pierwszy rzut poszły bagietki wg tego przepisu. Wyszły wspaniałe, a zapach roznosił się po całym domu co przyciągnęło moje sąsiadki. Niestety ale nawet nie mialam okazji spróbować bo synus i sąsiadki spałaszowali wszystko nie mogąc się nachwalić. Jutro znów zaczynam piec, ale uszczelnię drzwi i okna aby móc spokojnie się delektować wypiekiem. Dziekuję za wspaniały przepis Bajaderko!
Pylet
Pylet
1.09.2009 15:49
Sam się zdziwiłem jakie dobre wyszły i na dodatek kształt miały jak najbardziej "bagietkowy". Super przepis! Pozdrawiam
dawny_basik
dawny_basik
16.05.2009 15:29
Przepis prosty a bagietki pyszne, tylko w przypadku mojej formy bagietkowej powinnam była uformować 3 a nie dwie. Poprawie się następnym razem.
monia176
monia176
21.11.2008 08:46
Piekarza raczej ze mnie nie będzie, ale muszę przyznać, że dobre wyszły mi bagietki. Pozdrawiam:)
k_arina
k_arina
8.10.2008 14:05
Wyszły przepyszne...mniam :))))))
barocco
barocco
23.08.2008 16:30
Bajaderko , zawsze mam pełne zaufanie do tego co piszesz i jeszcze nigdy się nie zawiodłam. wspaniały przepis....o bagietkach nie wspomnę. Ubolewam , że dopiero odkryłam ten rarytas. rewelacja....wchodzą na stałe do menu. dziękuję Ci bardzo za kolejny wspaniały wypiek
mariemadeline
mariemadeline
11.05.2008 16:50
właśnie wyjęłam z pieca- wyszły piękne, kawałeczkek odłamałam i spróbowałam... Przepyszne:) Co prawda trochę sie bałam, że nie wyjdą, bo je uformowałam (dodając te dodatkowe pół szklanki mąki, bo ciasto było za rzadkie), ułożyłam na blaszce i wyszłam na ponad trzy godziny, a kiedy wróciłam, to tak urosły, że trzeba je było uformować od nowa, co jednak wcale im chyba nie zaszkodziło;) Będzie pyszna kolacja:D Gorąco polecam ten przepis!
meggol
meggol
9.05.2008 15:22
chyba dałam za mało mąki, bo po ułożeniu na blaszce nieco mi się rozpłaszczyły ale wyszły pyszne!
selkie
selkie
11.02.2008 17:35
zastanawiałam się co zrobić z dwoma bagietkami? Churkowa podpowiedziała zamrozić, tak też postanowiłam. ale na postanowieniu się skończyło, bagietki znikły na śniadanie dla 2 osób i kolację dla trzech w jeden dzień. no i niestety drugiego dnia nie miałam dla dziecka ( które od rana pytało mamo a mogę na śniadanie tej pysznej bagietki) dobrej wiadomości : poprostu nie ma. Co wywołało chwilową złość. i ten opis powinien stanowić najlepszą ilustrację dla przepisu. PRZEPIS WART POLECENIA: PROSTRY, JAK NA PIECZYWO SZYBKI A EFEKT PRZEPYSZNY. DZIEKUJE BAJADERKO
Ajka3
Ajka3
3.12.2007 18:26
Przepis jest świetny, prosty, a wdzięczny. Bagietki według Bajaderki stały się jednym z moich "popisowych numerów". Faktycznie wychodzą mi 3 spore bagiety. Domyślnie dodaję to dodatkowe pół szklanki mąki. Rosną ślicznie, wyglądają apetycznie, smakują bosko. I znikają w mgnieniu oka. Idealnie pasują do briamu (także wg Bajaderki) oraz wszelkich zup. I do masła, wędliny, sera, czy co tam kto chce. Bajaderko, jesteś moją idolką kulinarną!
adria
adria
22.09.2007 20:55
Co ja moge jeszcze dodac? Moge polecic, by kazdy ja zrobil bo przyjemnosc w przyrzadzaniu i przyjemnosc w palaszowaniu :) Ze dodatek to przedni do wszystkiego :) Ze weekend bez bagietki to weekend stracony o! :)
tusen
tusen
26.08.2007 12:11
To pierwszy mniammniamowy przepis, którego spróbowałam, więc z tym większą przyjemnością go pochwalę. Wprawdzie bagietki, które mi wyszły, w smaku bardziej przypominają chleb, ale są naprawdę pyszne, z chrupiącą skórką. Ciasto było dość mocno lepiące i trochę się bałam, że bagietki się "rozjadą" na blasze, ale zrobiłam 4 mniejsze i doskonale zachowały kształt.
asiamisia
asiamisia
8.06.2007 08:03
Mój mąż jak zobaczył, że zabieram się do robienia bagietki popukał się w głowę i coś tam mamrotał pod nosem. A potem co chwilę biegał do kuchni po kolejny kawałek do schrupania :o)
ganga
ganga
30.05.2007 03:54
robilam juz ta bagietke kilka razy, czesto gdy mamy jakis proszonych gosci,bo bardzo latwo sie ja robi a smakuje znakomicie; co prawda moje dzieci marudza, ze wcale nie smakuje jak 'prawdziwa' bagietka francuska, ale zawsze wyjedzaja ja co do okruszka...
Jessy
Jessy
1.12.2006 05:37
Ten przepis mnie załamał! Zgodnie z recepturą - wyszły mi trzy "łamiząbki", chwilę wcześniej produkowałam "chlebek śródziemnomorski" - porażka........Nie lubię składać broni ale jakoś te przepisy rozłożyły mnie na łopatki....obciach w domu i mentalny!
kkkarla
kkkarla
14.11.2006 22:36
Powtarzam za Kazzią , Neyą i innymi ...upiec to cudo oznacza upiec na własną zgubę ...Można się od tej pyszności absolutnie uzależnić .Wpaść w nałóg , pokochać miłością wielką i obłędną .Bo jak można inaczej ? Kruchość , zapach , smak , wygląd złociutkiego cuda tylko powala ...Ale za to co pachnie domem , daje to cudowne ciepło , czyni nasz dom pięknym i niezwykłym warto być tak uzależnionym ...
VegaMax
VegaMax
13.10.2006 16:19
Cóż więcej napisać bagietka jest przepyszna.
neya2004
neya2004
5.10.2006 22:26
Mąż nie mógł uwierzyć, że to nie jest bagietka z piekarni. Sama byłam zaskoczona efektem, bo robienie pieczywa, jakoś niezbyt mi wychodzi, a tu proszę. Bagietki, jak się patrzy i jaki smak! Chyba na własną zgubę je upiekłam, bo teraz będę musiała je robić w kółko :D
kazzia
kazzia
10.01.2006 20:18
No rzeczywiście, była raczej bagieta, niż bagietka. Ale ten smak, ten zapach, niebo w gębie, kaloriew biodrach, rodzina zachwycona..... na swoje nieszczęscie ją chyba upiekłam. Ależ to cudo! Dziękuję Bajaderko :-)
villanelle
villanelle
31.07.2005 21:23
Szczerze mówiąc pierwszy raz postanowiłam zaufać suchym drożdżom. Dotychczas jakoś nie udawały mi się przepisy z ich użyciem, do czasu... :] Bagietki wyszły nieco zbyt płaskie, ale cóż to w porównaniu ze smakiem, złotą i chrupiącą skórą. Stojąc przy wciąż gorącej kuchni pałaszowaliśmy z chłopakiem jedną jeszcze ciepłą. Pychota!!! Ola i Norbert
Musia
Musia
1.06.2005 10:15
Poniewaz zawsze uzywam swiezych drozdzy troche balam sie ze ciasto mi nie wyjdzie. Obawy moje byly raczej nie uzasadnione ciasto wyroslo, a bagetka smakowala poprostu byla super nawet na 3 dzien. Dziekuje za wspanialy przepis ;) Musia
kasia05
kasia05
19.03.2005 18:53
Bagietka jest super. Myślałam, że mi nie wyjdzie, bo ciasto było dosyć luźne, strasznie klejące i ciężko było uformować bagietkę. Bułeczka wyszła super i bardzo szybko zniknęła. Polecam!
miniutka
miniutka
27.09.2004 12:38
Boskie, cudowne. Prawdziwe chrupiace bagietki. No, mi może wyszły bardziej bułki paryskie bo dużo szersze ale i tak niebo w gębie. Dodałam jeszcze podpatrzoną gdzieć posypkę makowo-sezamową. Bajaderko, i ja dołączam do grona Twych fanów! Pozdrawiam
yenulka
yenulka
5.07.2004 11:07
Cos pysznego - zrobilam w weekend, podalam do briami tez z przepisu bajaderki. Pychota. Bagietka mi sie troche rozlazla po blasze, bo oczywiscie nie dodalam nic wiecej maki, tylko tyle co w przepisie. Ale i tak bylo przepyszne i przedobre, dzis pieke drugi raz, moze teraz beda ksztaltniejsze - a jak nie, to i tak sie nie bede stresowac bo to pyszne jest i juz:))))
Siostra_Ducket
Siostra_Ducket
20.04.2004 16:05
Bagietkę robiłam już kilkakrotnie, ale dopiero teraz dzielę się swoimi wrażeniami. Bagietka jest chrupiąca, rozpływająca się w ustach. Byłam zdziwiona, że wyszły mi kształtne, gdy je robiłam pierwszy raz. Przepis jest idealny i nie trzeba wcale go modyfikować. Nie wiem, jak smakuje na drugi dzień, bo nigdy jeszcze tego "nie dożyła", co świadczy o tym, jaka jest smaczna !!
magduńcia
magduńcia
15.03.2004 12:54
Zawsze myślałam, że w warunkach domowych nie da sie przygotować "oryginalnej" bagietki. I oczywiście znowu sie myliłam. Z przepisami Bajaderki wszystko wydaje się takie proste, a zarazem wykwintne i nadzwyczajne. Zrobiłam 3 bagietki i musiałam dosypać ok. 1/2 szklanki mąki. Bułki wyszły fantastyczne, a sama w życiu bym nie wpadła na pomysł z pryskaniem piekarnika. I jak tu sie oderwać o kuchni?! Magdusia
kfiacik
kfiacik
4.03.2004 14:35
Bajaderko, bagietka jest pyszna :) Doskonała do dań, w których sos należy wycierać bułką, równie dobra jako podstawa grzanek. Nawet na drugi dzień jest bardzo dobra - choć rzadko jej na ten drugi dzień wystarcza. Jeśli chodzi o ilosc mąki - dosypanie dodakowej połówki szklanki było za każdym razem niezbędne. Jeszcze tylko muszę popracować nad tym, żeby nie przywierała do blaszki.
joannas
joannas
1.03.2004 13:27
Mój debiut i to taki udany. Pycha!!!!!!!!!!
Iguana
Iguana
29.02.2004 10:47
Wspaniała bagietka! Wyszły mi 3 ale troche mniejsze. wcale się nie rozlewały więc nie będę tak pilnie potrzebowała specjalnych foremek - rynienek :D
figa_fi
figa_fi
17.02.2004 14:37
To już staje się nudne - bagietka ,jak wszystko z Twoich przepisów Bajaderko ,jest przepyszna. Więcej takich nudów!
Nika24
Nika24
9.02.2004 14:09
Robiłam wczoraj i dziś zostałam przymuszona do powtórzenia wyczynu. Z podwójnej porcji :))
ita_b
ita_b
28.01.2004 21:54
Zrobiłam ze świezych drożdży, bo akurat leżakowały w lodówce. Pyszności. Kolejne wyrazy ogromniastego uznania dla autorki Ita
Sylwusia
Sylwusia
28.01.2004 14:01
Wczoraj upiekłam je jako dodatek do lecza - dzis piekę znowu :) Pyszne OKRUTNIE! Na blaszce zrobilam z papieru do pieczenia rynienki (że tak je nazwę) coby mi się z bagietek nie zrobiła ciabata. Podziałało idealnie - bagietki wyglądały jak bagietki. Poza tym nie mialam spryskiwacza no i do piekarnika wstawiłam blaszkę (ale w momencie gdy piekranik był nagrzany do ok 250 stopni) na półeczce pod bagietkami. W momencie wkładania bagietek do pieca wlalam wodę - tak jak radzono na Forum. Efekt: Bagietki chrupały przyjemniutko (nawet mój aparat nie przeszkadzał w takim chrupaniu,a on wybredny jest gadzior). POLECAM
alusmi
alusmi
25.01.2004 10:01
Moja teściowa powiedziała, że jeszcze nie jadła takich dobrych bułek, a to już o czymś świadczy. Bagietki wyśmienite, mi wyszły 4 sztuki i chyba dosypałam trochę więcej niż 1/2 szkl. mąki (było zbyt lejące). Efekt końcowy zaspokoił moje podniebienie. Polecam smakoszom bagietek!
offca
offca
25.01.2004 09:31
Bardzo bardzo dobra bagietka,. wszystko wyszlo tak jak powinno, przepyszna
dziad
dziad
24.01.2004 18:36
Pycha!!! - to ode mnie i jeszcze raz Pycha!!! - to od mego meza (kazal mi specjalnie zaznaczyc, ze mu bardzo smakowala).
sd_silver
sd_silver
22.01.2004 09:46
Bagietki wspaniałe, bez foremek wyszły kształtne. Gorąco polecam.
janie
janie
19.01.2004 06:46
Bagietka wyszła pyszna i z wyglądu taka jak Twoja, no nawet 3 sztuki. Pojechały w podróż jeszcze gorące. Urody trochę im odebrało krojenie nożem, lepiej by wyglądały ułamane, tak bardziej bagietkowo.Ale całe towarzystwo bardzo chwaliło, miałam nawet w tej sprawie telefon nastepnego dnia. Kolejne zrobię 4 sztuki, więc pewno będą smuklejsze. Dziękuję za doskonały sposób.
cisza
cisza
18.01.2004 12:22
SUPER bagietki !!! Bardzo pyszne i bez specjalnej foremki wyszły o idealnym kształcie. Dziękuję Bajaderko :)
Malinna
Malinna
17.01.2004 09:53
To fakt, że bagietka jest niezwykle prosta do zrobienia. A jaka pyszna! Chrupiąca skórka i mięciutki, dziurawy środek. Dodałam trochę więcej niż 4 szklanki mąki, ale i tak ciasto rozeszło się na blasze i po upieczeniu, kształtem przypominało ciabattę. Może trzeba zainwestować w foremki do bagietek? Na drugi dzień chlebki/bagietki są tak samo pyszne, ale już nie chrupiące.