» Przepisy » Przekąski » Przekąski gorące » Babka ziemniaczana nadziewana pieczarkami

Babka ziemniaczana nadziewana pieczarkami


  
1 5 5 2
2015-08-23
60
łatwe
Porcje: 4-5
Kuchnia europejska
Babka ziemniaczana nadziewana pieczarkami

Lekko pikantne nadzienie z pieczarek, cebuli i pora otulone dwoma warstwami kremowych ziemniaków, a na wierzchu chrupiące skwarki z boczku i ser. Taka swojska potrawa z niewyszukanych składników, a efekt zaskakująco apetyczny.


Składniki na babka ziemniaczana nadziewana pieczarkami

1 kg ziemniaków
2 żółtka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
300 gramów pieczarek drobno pokrojonych
1 mała cebula drobno pokrojona
1 por drobno pokrojony (biała część)
3 łyżki pikantnego keczupu
100 gramów wędzonego boczku pokrojonego w kostkę
1 łyżka oliwy
1 łyżka ziół prowansalskich
60 gramów tartego sera żółtego
1 łyżeczka masła


Przygotowanie dania babka ziemniaczana nadziewana pieczarkami

...

Ziemniaki obieramy i gotujemy. W tym czasie przygotowujemy nadzienie. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wkładamy boczek, smażymy na średnim ogniu, żeby wytopić tłuszcz, zdejmujemy skwarki i odkładamy na papierowy ręcznik. Następnie na patelnię wkładamy drobno pokrojone pieczarki i smażymy na dużym ogniu przez 2 – 3 minuty, dokładamy cebulę i pora. Smażymy 2 minuty na średnim ogniu, żeby zmiękły. Dodajemy keczup, zioła, pieprz, sól, mieszamy, wlewamy białka i na małym ogniu podgrzewamy, mieszając, aż białka się zetną. Zdejmujemy z ognia. Ugotowane ziemniaki odcedzamy, rozgniatamy na pure, dodajemy obie mąki, szczyptę tartej gałki muszkatołowej, sól, pieprz, żółtka i energicznie mieszamy do połączenia składników. Naczynie do zapiekania smarujemy masłem, układamy na dnie połowę ziemniaków, następnie nadzienie i drugą połowę ziemniaków. Posypujemy skwarkami i serem. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 30 – 35 minut. Wyjmujemy, czekamy około 5 minut i podajemy. Smacznego :)

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Babka ziemniaczana nadziewana pieczarkami - komentarze

makellba
makellba
22.09.2015 11:52
Dziękuję, życzę smacznego :)
leos_91
leos_91
21.09.2015 13:07
pychotki