BOMBA DE FRESA !!
-
łatwe
Porcje: 10
Truskawkowe cappuccino na
biszkopcie.
Składniki na bomba de fresa !!
Biszkopt:
4 jajka
szczypta soli
½ szklanki cukru
½ szklanki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
Masa truskawkowa:
1 kg truskawek
3 galaretki truskawkowe
Masa cappuccino:
11 dag cappuccino czekoladowego
w proszku (1 całe opakowanie)
1 galaretka cytrynowa
½ litra śmietany 30%
1 opakowanie cukru waniliowego
(16 g)
Polewa:
5 dag białej czekolady
1 łyżka jogurtu greckiego
4 jajka
szczypta soli
½ szklanki cukru
½ szklanki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
Masa truskawkowa:
1 kg truskawek
3 galaretki truskawkowe
Masa cappuccino:
11 dag cappuccino czekoladowego
w proszku (1 całe opakowanie)
1 galaretka cytrynowa
½ litra śmietany 30%
1 opakowanie cukru waniliowego
(16 g)
Polewa:
5 dag białej czekolady
1 łyżka jogurtu greckiego
Przygotowanie dania bomba de fresa !!
...
Sposób wykonania:1.Białka ubić ze szczyptą soli na
sztywną masę. Dodać cukier i
ubijać, aż cukier się rozpuści.
Następnie dodać żółtka i ubijać, aż
masa podniesie swoją objętość. Na
koniec dodać mąkę
pszenną wymieszaną z mąką
ziemniaczaną i proszkiem do
pieczenia. Całość delikatnie
wymieszać i wylać do dużej
tortownicy (o średnicy 26-28 cm)
wyłożonej papierem do
pieczenia. Włożyć do nagrzanego
piekarnika i piec przez około 25
minut w temperaturze 180
°C. Po upieczeniu ostudzić.
2.Truskawki opłukać, oderwać
szypułki, osuszyć i przekroić na pół.
Następnie przełożyć do
garnka i podgrzewać cały czas
mieszając. Do gorących truskawek
wsypać galaretki
truskawkowe w proszku i razem
dokładnie rozmieszać, zdjąć z ognia
i nie gotować już.
Ostudzić, zmiksować blenderem i
ostawić do stężenia. Następnie
tężejącą masę
truskawkową wyłożyć na biszkopt i
włożyć do lodówki na 30 minut.
3.Cappuccino czekoladowe w
proszku przesypać do miseczki i
zalać ¼ szklanki gorącej
wody, dokładnie rozmieszać i
ostudzić. Galaretkę cytrynową
rozpuścić w ½ szklanki gorącej
wody, dokładnie rozmieszać i
ostudzić. Schłodzoną śmietanę ubić
z cukrem waniliowym. Na
koniec dodać ostudzone cappuccino
i tężejącą galaretkę cytrynową.
Całość razem
zmiksować i wyłożyć na masę
truskawkową. Następnie włożyć do
lodówki na około 30
minut.
4.Białą czekoladę połamać na
kawałki, dodać jogurt grecki i razem
podgrzewać na małym
ogniu, mieszając aby składniki się
połączyły i nie przypaliły. Lekko
ostudzoną polewą polać
ciasto.
Smacznego.
Najlepiej spożywać na zimno.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl