»
Przepisy »
Przekąski »
Przekąski gorące »
Arystokratyczna rozpusta – ziemniaki z kawiorem.
1
2013-01-25
60
łatwe
Porcje: 2
Dzisiaj na takie danie mogą pozwolić sobie jedynie ludzie bogaci.
Składniki na arystokratyczna rozpusta – ziemniaki z kawiorem.
2 ziemniaki
50 gr czarny kawior
2 plastry bekonu
Sos cytrynowy
50 gr czarny kawior
2 plastry bekonu
Sos cytrynowy
Przygotowanie dania arystokratyczna rozpusta – ziemniaki z
... kawiorem.
Ziemniaki wyszorować. Zawinąć w lekko natłuszczoną folię aluminiową i upiec w piekarniku.Upieczone, gorące ziemniaki, lekko wydrążyć i napełnić czarnym kawiorem. Na kawior położyć
po 1 łyżeczce sosu śmietanowo – cytrynowego z odrobiną szafranu. Ozdobić koperkiem i
plastrem pieczonego bekonu.
Jak wykonać taki bekon, czasami może przydać się do dekoracji.
Plastry bekonu wkładamy pomiędzy dwa arkusze papieru do pieczenia. Kładziemy na blachę,
obciążamy drugą blachą i pieczemy w piekarniku, aż do uzyskania właściwej twardości bekonu.
PS. Pamiętam czasy kiedy podawałem takie ziemniaki z kawiorem oraz bliny z kawiorem i
śmietaną w kultowym sopockim klubie Sfinks. Jego właściciel Robert F. był smakoszem
kawioru.
Obecnie cena 50 gr. kawioru z jesiotra syberyjskiego hodowlanego, produkowanego w Polsce
to ok. 200 zł, oryginalny kawior z bieługi, pakowany w szczerozłote puszki osiąga cenę 2500
euro za 250 gr. Nie będę przeliczał ile trzeba zapłacić za takie proste w wykonaniu danie w
restauracji.
Zainteresowanym mogę podać adres restauracji w Irlandii w której mój uczeń Paweł, obecnie
szef kuchni podaje takie ziemniaczki.
I pomyśleć, że w dawnych czasach kawiorem karmiono niewolników, jedli go rosyjscy rybacy
czyszczący ryby
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
